النشويات وعلاقتها بالريجيم

الفئة: التغذية
فبراير 13, 2021

هل تحب اﻷطعمة التي تضم نشويات في مكوناتها بكميات كبيرة؟ هل تتعارض الكربوهيدرات مع نظامك الغذائي الخاص؟ هل الكربوهيدرات تضر بصحتنا؟ ما رايك أن نتعرف سوياً في هذه المقالة على مدى تأثير الكربوهيدرات في أجسادنا.

المحتوى

حقيقة النشويات

الكربوهيدرات هي الأطعمة التي تتحول نتيجة عملية الهضم إلى مادة جلوكوز أو سكر في أجسامنا، وتأتي أهمية الكربوهيدرات بسبب ما تنتجه من سكر يكون مسؤولاً عن توفير الوقود لجسمنا ولدماغنا أيضاً بصورة أكبر حيث يعجز غالباً عن استخدام مصادر الوقود الأخرى كالدهون والبروتينات للحصول على الطاقة.

تقسم الكربوهيدرات إلى نوعين أحدهما يأتي بصورة بسيطة وتجده في السكر والعسل ومشتقات الألبان والفواكه والعصير الناتج عنها، أما النوع اﻵخر فهو المعقد الذي نراه في الخبز والبسكويت والمعكرونة والأرز والتي تسمى بالنشويات ، وكذلك أيضاً في الخضروات كالذرة والبازلاء والبطاطا والبطاطا الحلوة والجوز والقرع الشتوي.

كيف تستخدم النشويات لفقدان الوزن؟

تعددت أنواع الرجيم المتبع من قبل اﻷشخاص على مستوى العالم ومنها النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات الذي سيكون حلاً مثالياً لفقدان وزنك وتحسين صحتك أيضاً، ولكن يبقى السؤال اﻷهم كيف أستخدم الكربوهيدرات ﻷخسر وزني الزائد؟

إذا كنت راغباً في الحصول على نظام غذائي ناجح من دون أن تحرم نفسك من اﻷطعمة المصنوعة من الكربوهيدرات فإن الحل سيكون من خلال اختيار الأطعمة الكاملة غير المصنعة (اللحوم الخالية من الدهن والسمك والبيض والخضروات والمكسرات والافوكادو والدهون الصحية) ومن جهة أخرى الابتعاد عن:

  • الأطعمة السريعة منخفضة الكربوهيدرات غير الصحية.

  • السكريات المضافة.

  • الكربوهيدرات المكررة.

أما الكربوهيدرات المليئة بالألياف فيجب تناولها بكميات معتدلة واختيار مصادر النشا غير المكررة التب توجد عادة في البطاطا والشوفان والأرز البني.

النشويات الصديقة للرجيم

يساعد اختيار أطعمة محددة تتكون من الكربوهيدرات في المحافظة على خطة الرجيم الخاصة بك، ولذلك احرص على تطبيق النصائح اﻵتية:

  • تناول الفاكهة بكافة أشكالها والابتعاد قدر اﻹمكان عن العصائر المصنوعة منها.

  • تجنب الأطعمة التي لا تقدم أي فائدة إلى الجسم وهي غنية بالسعرات الحرارية في الوقت ذاته ومنها على سبيل المثال أنواع الكعك المختلفة.

  • عند شراء منتجات الحبوب كالأرز البني والشوفان والمعكرونة حاول أن تختار المنتجات التي تضم حبوب كاملة كي تضمن عدم تناولك للحبوب المكررة.

الحبوب الكاملة الصحية

إن اختيار نوع الحبوب الذي تتناوله يومياً في أثناء اتباعك الرجيم ضروري للحصول على نتيجة مناسبة لتطلعاتك، وهي:

  • الشوفان الكامل.

  • الحنطة السوداء.

  • القمح الكامل.

  • الأرز البري.

  • الأرز البني.

  • الجاودار.

  • الشعير.

  • الكينوا.

  • الذرة.

  • البرغل.

كمية النشويات الملائمة للرجيم

لا يمكن أن تتخلى بشكل نهائي عن النشويات ولكنك في الوقت ذاته إذا كنت تتبع نظاماً غذائياً لفقدان الوزن يجب أن تحدد الكمية المسموح تناولها كي لا تصدم بزيادة وزنك، وإليك بعض النصائح التي تساعدك على تحقيق ذلك:

  • عدم الاعتماد على النشويات كوجبة أساسية فعلى سبيل المثال لا تجعل طبق العكرونة وجبة للغداء.

  • إضافة كمية قليلة من اﻷطعمة التي تضم النشويات إلى وجباتك اليومية حيث يمكنك أن تضع إلى جانب وجبة الغداء القليل من اﻷرز أو البطاطا.

  • إن تناول وجبة خفيفة مصنوعة من الكربوهيدرات كرقائق البطاطا (الشيبس) سيحقق معادلة المحافظة على نجاح الرجيم وعدم حرمانك من الكربوهيدرات.