إليك ما تأكله بدلاً من الوجبات السريعة

مايو 18, 2021

الوجبة السعيدة ليست بالضرورة وجبة صحية، أنت بحاجة إلى طعام مغذي يمكنك تناوله بسرعة سواء كنت على الطريق أو دخلت المنزل للتو.

المحتوى

إليك ما تأكله بدلاً من الوجبات السريعة

اتباع نظام غذائي صحي يعني استهلاك مجموعة متنوعة من الأطعمة المغذية كل يوم، بما في ذلك:

  • الفاكهة مرتين في اليوم.
  • خضروات خمس وجبات.
  • الحبوب.
  • المكسرات.
  • البقوليات.
  • الأسماك الزيتية.
  • منتجات الألبان.
  • كميات صغيرة من اللحوم.
  • كميات قليلة من زيت الزيتون.
  • الماء.

تعتبر طريقة تناول الطعام هذه شائعة في دول البحر الأبيض المتوسط حيث تم تحديد الأشخاص على أنهم يعانون من انخفاض معدلات التدهور المعرفي والاكتئاب والخرف.

في اليابان، يُعرف النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الأطعمة المصنعة والغني بالفواكه الطازجة والخضروات والشاي الأخضر ومنتجات الصويا بدوره الوقائي في الصحة العقلية.

الآثار السلبية للوجبات السريعة على صحتك

تشير الأبحاث إلى أنه في حين أن النظم الغذائية الصحية يمكن أن تقلل من خطر أو شدة الاكتئاب إلا أن الأنظمة الغذائية غير الصحية قد تزيد من المخاطر.

الأنظمة الغذائية غير الصحية هي تلك التي تحتوي على الكثير من الأطعمة عالية الطاقة وقليلة التغذية.

من الأطعمة التي يجب أن نحد منها:

  • الأطعمة المجهزة والوجبات الجاهزة.
  • اللحوم المصنعة.
  • طعام مقلي.
  • زبدة.
  • ملح.
  • بطاطا.
  • الحبوب المكررة ،مثل تلك الموجودة في الخبز الأبيض والمعكرونة والكعك والمعجنات.
  • المشروبات السكرية والوجبات الخفيفة.

كيف يساعدك الغذاء الصحي على العيش بشكلٍ أفضل؟

النظام الغذائي الصحي غني بشكل طبيعي بخمسة أنواع من الأطعمة التي تعزز صحتنا العقلية بطرق مختلفة:

  •   الكربوهيدرات المعقدة تساعد الموجودة في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة على تغذية خلايا الدماغ.  تطلق الكربوهيدرات المعقدة الجلوكوز ببطء في نظامنا، على عكس الكربوهيدرات البسيطة الموجودة في الوجبات الخفيفة والمشروبات السكرية، والتي تخلق مستويات عالية ومنخفضة للطاقة على مدار اليوم.
  •   مضادات الأكسدة الموجودة في الفاكهة والخضروات ذات الألوان الزاهية تعمل على التخلص من الجذور الحرة، وتقضي على الإجهاد التأكسدي وتقليل الالتهاب في الدماغ.

وهذا بدوره يزيد من المواد الكيميائية في الدماغ التي تشعرك بالسعادة والتي ترفع من مزاجنا.

  • أوميغا 3 الموجودة في الأسماك الزيتية وفيتامينات ب الموجودة في بعض الخضروات تزيد من إنتاج المواد الكيميائية الخاصة بالسعادة في الدماغ ومن المعروف أنها تحمي من الخرف والاكتئاب.
  • البروبيوتيك والبريبايوتكس الموجودان في الزبادي والجبن والمنتجات المخمرة يعززان ملايين البكتيريا التي تعيش في أمعائنا،و تنتج هذه البكتيريا رسلاً كيميائياً من الأمعاء إلى الدماغ مما يؤثر في عواطفنا وردود أفعالنا تجاه المواقف العصيبة.

تشير الأبحاث إلى أن البروبيوتيك يمكن أن يعمل على نفس المسارات العصبية التي تعمل بها مضادات الاكتئاب، وبالتالي تقليل حالات الاكتئاب والقلق ورفع المشاعر السعيدة.

ماذا يحدث عند التحول إلى نظام غذائي صحي؟

أجرى فريق بحث أسترالي مؤخراً أول تجربة عشوائية للتحكم بدراسة 56 فرداً يعانون من الاكتئاب.

على مدار 12 أسبوعاً، تلقى 31 مشاركًا جلسات استشارية غذائية وطُلب منهم التغيير من نظامهم الغذائي غير الصحي إلى نظام غذائي صحي.

واصل المشاركون علاجاتهم الحالية المضادة للاكتئاب والكلام،وفي نهاية التجربة ، تحسنت الأعراض الاكتئابية للمجموعة التي حافظت على نظام غذائي صحي بشكل ملحوظ.

حوالي 32%من المشاركين حصلوا على درجات منخفضة جدًا لدرجة أنهم لم يعودوا يستوفون معايير الاكتئاب مقارنة بـ 8% من المجموعة الضابطة.

تم تكرار التجربة من قبل فريق بحث آخر ووجد نتائج مماثلة. وبدعم من مراجعة حديثة لجميع الدراسات حول الأنماط الغذائية والاكتئاب.

وجدت المراجعة أنه من خلال 41 دراسة،كان الأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي صحي لديهم مخاطر أقل بنسبة 24-35 % من أعراض الاكتئاب من أولئك الذين تناولوا المزيد من الأطعمة غير الصحية.

تشير هذه النتائج إلى أن تحسين نظامك الغذائي يمكن أن يكون علاجًا تكميليًا فعالًا من حيث التكلفة للاكتئاب ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض عقلي.

المصادر