أصبح من الصعب العثور على المزيد من منتجَات الألبان التقليدية، وسط بحر من خيارات الزبادي.
ولكن من المنطقيّ فقط أن يتمّ إعطاء طعام به العديد من الفوائد الصحّية مثل الزبادي عقاراً ممتازاً في السوبر ماركت.
في هذا المقال سنتحدّث عن 10 أشياء يجب مراعاتها عند شراء وتناول الزبادي:
عند شراء الزبادي، يكون قرارك الأوّل هو ما إذا كنت ترغب في تناول الزبادي العادي أو قليل الدسم أو خالي من الدهون.
من المحتمَل أن يكون لديك علامة تجارية مفضّلة، مع الملمَس المناسب أو اللون المناسب لذوقك. إذا كان الأمر كذلك، التزم بها.
لكن تحقّق من الملصق الخاصّ بمحتوى السكّر. بعض العلامات التجارية الخاصّة بالألبان لديها أكثر من غيرها.
القرار الآخر هو ما إذا كنت تريد المحلّيات الاصطناعية (التي تستخدم في معظم أنواع الزبادي الخفيفة) أو ما إذا كنت موافقاً على معظم السعرات الحرارية القادمة من السكّر.
إذا كنت حسّاساً للأطعمة اللاحقة، فقد ترغب في تجنّب الزبادي الخفيف.
إذا كنت تحبّ NutraSweet، ستجد الكثير من الزبادي الخفيف للاختيار من بينها، وكلّها ذات مذاق لذيذ.
للتأكّد من أنّ الزبادي يحتوي على مزارع نشِطة، تحقّق من الملصق.
إذا كنت تريد معرفة الثقافات النشِطة المحدّدة التي يحتوي عليها الزبادي، فراجع الملصق.
حيث تحتوي معظم مُلصقات العلامات التجارية على رسم بيانيّ يقول “الثقافات الحيّة والنشِطة.”
وذلك نجده تحت قائمة المكونات.
بالنسبة لـ Activia by Dannon، على سبيل المثال، يتمّ سرد L.Bulgaricus و S. Thermophilus و bifidobacterium.
يحتوي هذا الزبادي على مستنبت البروبيوتيك البيفيدوس العادي، والذي يعمل على تنظيم الجهاز الهضميّ.
لذلك إذا كان الإمساك هو التحدّي الذي تواجهه، فقد يكون هذا هو البروبيوتيك المناسب لك.
ستضيف ملعقة كبيرة من بذور الكتّان المطحونة ما يقرب من 3 جرامات من الألياف وحوالي 2 جرام من أوميغا 3 النباتية الصحّية، وفقاً لمُلصق المنتَج الموجود على بذور الكتّان الذهبيّة المطحونة من العلامة التجارية الذهبيّة الممتازة.
عند الاستمتاع بالزبادي الغنيّ بالكالسيوم، لماذا لا تختار الزبادي الذي يزيد أيضًا من تناولك لفيتامين D؟
تسرد بعض العلامات التجارية 0٪ من القيمة اليوميّة لفيتامين D، البعض الآخر 20٪.
اصنع وجبة خفيفة مثالية عن طريق إقران الزبادي عالي البروتين مع الأطعمة الغنيّة بالألياف مثل الفاكهة الطازجة أو المجمدة أو حبوب الإفطار الغنيّة بالألياف.
حيث يمكنك أن تجد العديد من حبوب الفاكهة التي ستضيف 4 غرامات على الأقلّ من السكّر والألياف.
اجعل عصيرك كريمياً وسميكاً عن طريق إضافة الزبادي بدلاً من الآيس كريم أو الزبادي المجمّد.
كوب الزبادي الخفيف وقليل الدسم يحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم من الآيس كريم الخفيف.
كما أنّها عادة ما تكون أقلّ في الدهون والدهون المشبَعة والسعرات الحرارية.
إذا كنت ترغب في صنع الزبادي المنكّه الخاصّ بك، فابدأ بالزبادي العاديّ المفضّل لديك واخلط جميع أنواع الأطعمة والنكهات.
إليك بعض الأفكار:
قم بشراء بعض الزبادي واحتفظ به في ثلّاجة المكتب.
في تلك الأيام التي تحتاج فيها إلى وجبة خفيفة في الصباح أو بعد الظهر، سيكون هذا الزبادي جاهزاً لك.
يعمل الزبادي كعنصر بديل في جميع أنواع الوصفات.
يمكن أن يحلّ الزبادي العادي محلّ القشدة الحامضة في رشّة صغيرة (فوق البطاطس المخبوزة أو تزيين الإنتشلادا).
يمكنك أيضاً استبدال نكهة مكمّلة للزبادي ببعض الزيت أو الزبدة المطلوبة في وصفة الكعك.
يمكن أن تحلّ محلّ كلّ الدهون المطلوبة في خليط الكيك أيضاً.